Spaghete cu ciuperci si sos de iaurt

Sa va spun ce reteta am descoperit? Cred ca nu am inventat-o eu, dar a mea e unica. Intr-o zi luasem niste ciuperci care aveau o destinatie…incerta. Am zis ca le fac la tigaia cu aburi, pana mi am adus aminte ca nu pot sa le mananc goale. Asa ca am zis sa le combin cu spaghete. Parea simplu: ciuperci, spaghete, smanatana si arome. Hm… smantana si paste? Nu pare o combinatie prea ok… Asa ca am inlocuit smanatana cu iaurt, cum fac mai mereu.

Pentru doua portii aveti nevoie de :

– 150 grame de spaghete (poate o sa vi se para putin, dar este o mancare foarte satioasa si nu puteti manca prea mult)

– 200 grame de iaurt (de preferat cu 3% grasime, sau chiar si cu 5%)

– 500 de grame de ciuperci intregi sau 200 grame ciuperci congelate

– sare

– piper

– usturoi pisat sau granulat

– busuioc

– un pic de ulei

Cum procedam? Punem la fiert o cratita cu apa in care am adaugat jumatate de lingura de sare. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam spaghetele si amestecam in ele din cand in cand. Tineti minte ca trebuie sa le fierbeti mai mult decat scrie pe ambalaj, asa ca 15-20 de minute sunt necesare pentru a fi comestibile.

Intre timp, curatam ciupercile si le feliem (mie din 500 de grame de ciuperci imi raman 200 grame, pentru ca niciodata nu gasesc ciuperci tinere si trebuie sa le arunc si piciorusul, sa le curat si de lamele etc). Dupa ce le-ati curatat si feliat, incingeti tigaia pe care ati uns-o cu putin ulei in prealabil, adaugati ciupercile si presarati sare, piper si usturoi. Le prajiti pana devin maro inchis sau negru, de obicei 10 minute la foc mic, dar poate dura si mai mult si mai putin. Nu dau timpul exact, pentru ca depinde de mai multi factori: spre exemplu daca in ziua respectiva, presiunea gazelor este scazuta, e posibil sa creasca timpul chiar si cu un sfert. Cea mai buna metoda este sa le incercati.

Dupa ce s-au prajit ciupercutele, puneti intr-o craticioara iaurtul, busuioc, usturoi, sare, piper (dupa gust) si dati la foc foarte mic pana incepe sa se topeasca iaurtul (dar nu foarte mult). Apoi adaugati ciupercutele, iar cand s-au fiert pastele, le adaugati in aceasta compozitie si serviti.

Pofta buna!

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

* Checkbox GDPR is required

*

Sunt de acord

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.