Odata cu evolutiile in tehnologie, calitatea alimentelor s-a schimbat considerabil. Metodele de preparare, de pastrare si conservare au luat avant si astazi asistam la numeroase astfel de tehnici.
Cum accentul se pune din ce in ce mai mult pe hrana bio, netratata, apare problema conservarii acestuia: care este cea mai buna metoda pentru a-i pastra calitatile timp indelungat, fara aditivi si conservanti? Raspunsul este dat de ….congelare.
Asa cum pastram in congelator carne timp indelungat, aproape de un an, iar aceasta isi pastreaza in mare parte proprietatile, la fel putem face cu absolut orice aliment, mai ales cu cele perisabile.
Sa luam un exemplu la indemana: fructele si legumele. Sunt printre cele mai perisabile alimente, iar daca nu avem timp sa mergem zilnic sau la cateva zile la piata, vom fi dezamagiti.
De exemplu, eu ador mixul de fructe: coacaze, zmeura, capsuni, visine, iar acestea se gasesc cu precadere vara, la preturi cat de cat accesibile. In rest, iarna, in piete, kilogramul de cirese poate ajunge si la 100 lei. Ceea ce mi se pare absurd. Din fericire, exista mixul de fructe congelat, care ofera aceleasi calitati nutritionale, la pret mult mai accesibil: intre 10-20 lei pe kilogram.
Pentru masa de seara, am optat de ceva timp pentru un amestec mexican de legume de la Dujardin, ce contine morcovi, mazare, fasole verde, porumb dulce, ardei rosu si ardei verde. Eu le pregatesc la tigaia cu aburi, le amestec cu branza si cu putina carne de pui si iese o cina usoara, gustoasa si mai ales, sanatoasa.
Iar cum industria alimentelor congelate s-a dezvoltat si a cuprins multe sortimente, nici produsele de brutarie nu au fost ,,ocolite” si li s-a acordat locul lor special. Spre exemplu, in categoria paine congelata, gasim tot felul de sortimente, de la ciabatta, pana la specialitatea catalana.
Sper ca v-am convins de avantajele produselor congelate: pret redus si proprietati nutritionale pastrate pentru un timp indelungat.
Powered by Seomonitor
